Descripción
Ingredientes
- 60 gr de mezclum de brotes, hojas, finas hierbas y pétalos de flores comestibles
- 10 láminas de arroz
- 200 gr de agua mineral fría
- 100 gr de zumo de limón
- 60 gr de tamari
Preparación
- Untar las láminas de arroz en la mezcla de agua, zumo y tamari.
- Rellenar cada lámina con 6 gr de mezclum.
- Enrollar las láminas en forma de rollo de puntas cerradas.
- Dejar reposar 30 minutos en la nevera.
- Cuadricular los rollos y cortarlos en 4 rebanadas de igual ancho.
- Acostar las rebanadas en los platos de servicio.
- Napar con una vinagreta de miso y refrescar con finas hierbas, pétalos, semillas…
