Descripción
Ingredientes
- 600 gr de setas (ceps, rebozuelo, senderuela, shiitake, enoki, champiñones)
- 6 dientes de ajo
- 4 ajos tiernos
- 2 hojas de laurel
- 1 lemon grass
- Pimienta en grano
- Romero
- Tomillo limonero
- 1 cda de sal gorda
- 400 ml de aceite de oliva
- 200 ml de vinagre de jerez
Preparación
- Infusionamos en el aceite las hierbas, el ajo, el ajo tierno, las pimientas, el lemongrass y la sal durante unos 20 minutos a fuego suave.
- Incorporamos las setas y el vinagre de jerez. Dejamos reposar una noche fuera de la nevera.
- Luego conservamos en nevera.
Dejar un rato fuera de la nevera para que se atempere antes de su utilización.
