Descripción
Ingredientes
- 4 bistec de ternera de 150 gr
- 2 limones
- 2 alcachofas
- 1 manojo de ajo tierno
- 200 ml de nata líquida
- 1 manojo de cebollino
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
- En una sartén bien caliente con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva, rehogamos el ajo tierno cortado en finas rodajas, cuando la verdura se ablande, freímos los bistec de ternera durante un minuto por cada lado, hasta tener la ternera a punto.
- Agregamos entonces el zumo de un limón y la nata líquida inmediatamente, dejamos cocer durante un par de minutos y añadimos un buen puñado de cebollino picado.
- Acompañamos los filetes o bistec de ternera con unas alcachofas hervidas o salteadas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y unas rodajas de limón.
Puedes preparar la salsa previamente con el ajo tierno, el limón, la nata, y conservarla ya salpimentada, puedes emplear esta salsa con un bistec como indicamos pero también con un pescado a la plancha, unos mejillones al vapor o incluso unas patatas hervidas.
