Descripción
Ingredientes
- 1 cebolla
- 5 ramas de perejil fresco
- 250 gr de espaguetis
- 100 gr de almejas
- 1 nuez de mantequilla
- Sal
- Pimienta
Preparación
- En una sartén con un chorrito de aceite pochar a fuego suave la cebolla picada.
- Mientras tanto, Cocer los espaguetis en agua hirviendo hasta tener el interior al dente, es decir, flexibles para poder manipularlos pero sin que estén del todo cocidos. Escurrirlos y añadirles una nuez de mantequilla para que no se peguen.
- Cuando la cebolla esté blanda, añadir el perejil picado e, inmediatamente, añadir los espaguetis. Mezclar bien y dejar que los espaguetis se cuezan un poco más a fuego suave.
- Cuando los espaguetis estén al dente añadir las almejas, tapar la sartén y dejar que las almejas se abran con el propio vapor de los espaguetis.
- Cuando las almejas se hayan abierto retirar del fuego y dejar madurar el conjunto un par de minutos. Servir
