Descripción
Ingredientes
- 150 gr de espaguetis integrales
- Sal marina
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1/2 brócoli
- 80 gr de olivas negras sin hueso
- 50 gr de maíz en grano
Preparación
- Calentar abundante agua en una olla; cuando rompa a hervir echar un puñadito de sal y echar los espaguetis. Cocer la pasta hasta que esté a punto o seguir las instrucciones del envase. Colamos y refrescamos bajo en chorro de agua fría. Añadir un hilo de aceite de oliva para evitar que se peguen. Reservar.
- Pelamos la cebolla y cortamos en plumas. Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y rehogar la cebolla con una pizca de sal hasta que esté transparente. Separamos las florecillas del brócoli en trocitos pequeños y los añadimos a la sartén. Rehogamos 2 minutos, tapamos la sartén, bajamos el fuego y dejamos cocer unos 15 minutos. Al cabo de ese tiempo subimos el fuego y añadimos los espaguetis, el maíz, las olivas negras y verificamos el punto de sal, añadiendo un poco más si hiciera falta. Salteamos el conjunto un minuto y servimos de inmediato.
