Descripción
Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 300 gr de azúcar
- 1 rama de canela
- 3 huevos + 1 yema
- La piel de una naranja y un limón
Preparación
- Disponga 50 gr de azúcar en un cazo a fuego lento, deje que se forme un caramelo oscuro, cuando este empiece a humear viértalo sobre los moldes para el flan, deje enfriar.
- Hierva la leche con pieles de naranja y limón y una ramita de canela, mezcle la leche hervida con los huevos batidos con el azúcar restante.
- Vierta la mezcla en los moldes y hornee al baño María durante unos 20 minutos a 180ºC. Deje que se enfríen los flanes antes de servir.
- Compruebe que están cocidos introduciendo un palillo en los flanes, este debe salir completamente seco.
Cubra la flanera antes de hornearla con papel de aluminio para que no se queme la superficie.
