Descripción
La polenta es ligera y digestiva.
Ingredientes
- 1 taza de polenta bio
- 3 tazas agua mineral
- Orégano
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 pimiento verde
- 1 puñado de cilantro
- 1 cebolla dulce
- Aceite de oliva virgen
- Sal marina
Preparación
- Poner a hervir el agua, con sal y una pizca de aceite de oliva. En el momento del hervor, retirar del fuego y añadir la polenta en forma de lluvia sin dejar de remover. Volver a poner al fuego muy bajo otro 5 minutos.
- Añadir el orégano y (el queso si apetece) estirar en una fuente. Dejar enfriar unos 30 minutos.
- Cortar en trozos muy pequeños los pimientos y la cebolla.
- Agregar 3 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Se puede añadir un toque de limón o vinagre.
- Picar el cilantro y mezclar todo.
- Dar la forma deseada a la polenta y cubrir con la salsa.
