Descripción
Ingredientes
- 16 gambas rojas
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- 200 ml de salsa de tomate frito
- 1 manojo espárragos trigueros
- 1 cabeza de brócoli
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
- En una cazuela a fuego muy lento sofríe la cebolla con el pimiento verde picados muy fino, sofríe hasta que la verdura empiece a dorarse.
- Añade entonces la salsa de tomate y deja cocer durante 20 minutos, hasta que el tomate se espese, sal-pimenta y reserva.
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva saltea las gambas peladas junto a los espárragos cortados a la mitad y el brócoli desmenuzado, sirve sobre el pisto.
Servir con cubitos de pan crujiente y diferentes tipos de hierbas como el eneldo, perejil, cebollino, etc ..
