Descripción
Ingredientes
- 200 gr. tomate raf
- 200 gr. sandia
- 150 ml. aceite de oliva
- 1 manojo de cebollino
- 1 manojo de albahaca
Preparación
- En un recipiente y con la ayuda de una batidora, triturar el tomate con la sandia y 50 ml. de aceite de oliva virgen. Corregir el punto de sal y reservarlo en la nevera.
- En el vaso de la batidora, triturar el manojo de cebollino con el de albahaca y el aceite restante. Triturar todo bien, colarlo y reservar el aceite de albahaca.
- Servir las cremas de tomate acompañadas de unas gotas de aceite de oliva.
Introducir la sandia durante media hora en el congelador para obtener un gazpacho bien frío.
