Descripción
Ingredientes
- 1/2 pimiento verde
- 1 pepino
- 1 manzana Granny (verde)
- 1 cebolleta
- 1/2 aguacate
- El zumo de medio limón
- 4 hojas de albahaca
- 4 hojas de menta
- 1 tomate
- Aceite de oliva
Preparación
- Trocear el pimiento descartando el cabo y las semillas. Quitar parte de la piel del pepino y trocear.
- Lavar la manzana, trocear y quitar el centro de semillas. Lavar la cebolleta y cortar en trozos.
- Poner todos estos ingredientes en el vaso de una batidora, junto con 600 ml de agua bien fría, el medio aguacate, el zumo de limón, sal y pimienta. Batir.
- Pasar por un colador chino.
- Picar las hierbas y cortar el tomate en daditos. Mezclar y aliñar con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimenta.
- Servir el gazpacho con el picadillo.
