Descripción
Ingredientes
- 2 manojos de grelos
- 50 gr de azúcar integral (panela, moscovado, demerara, caña…)
- 50 gr de agua
- 50 gr de salsa de soja bio
- 5 gr de jugo de jengibre
- Zumo y piel de 1 yuzu (o una lima)
- 1 rama de canela
- 1 gr de sal
Preparación
- Llevar el azúcar y el agua a ebullición (almibar) y dejar enfriar
- Mezclar el resto de ingredientes con unas barillas y añadir al almibar una vez frío
- Colocar los grelos en un bote de cristal limpio y llenar este del líquido. Dejar fermentar 3 días y luego reservar en la nevera
