Descripción
Ingredientes
- 1/4 de brócoli (solo los ramitos)
- 1/2 aguacate maduro
- El zumo de 1/2 limón
- 1/2 cdita de comino molido
- Sal mineral
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas de pimentón dulce
Para el crudité:
- 1/2 de calabacín
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1/2 de remolacha cruda
Preparación
- Primero preparamos el guacamole. Cocemos el brócoli al vapor durante 5 minutos. Pelamos el aguacate, desechamos el hueso, y trituramos la pulpa con el brócoli, el zumo de limón, el comino, 2 pizcas de Sal marina, aceite de oliva virgen extra y el pimentón.
- Limpiamos los vegetales para el crudité quitando los extremos del calabacín, zanahoria y remolacha, retiramos los cabos y las semillas del pimento.
- Luego cortamos todos en tiras como si fueran grandes cerillas.
- Por último servimos el guacamole con los palitos de verdura como entrante o aperitivo.
