Descripción
Ingredientes
- 1 manojo de ajo tierno
- 1 cebolla
- 1/2 kg de patatas
- 300 gr de calamares
- 200 gr de guisantes
Preparación
- En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva rehoga los ajos tiernos y la cebolla picados muy finito, cuando se ablanden añade las patatas peladas y troceadas, una ramita de perejil, una de romero y mézclalo bien todo.
- Añade una cucharadita de harina y vierte el caldo de pescado poco a poco hasta cubrir las patatas, cuece a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Transcurrido este tiempo añade los calamares limpios, troceados al gusto y los guisantes, deja cocer 15 minutos más. Sirve al instante.
Casca literalmente las patatas con la ayuda de un cuchillo de cocina para que suelten la fécula y la salsa espese más
