Descripción
Ingredientes
- 300 gr de habitas tiernas
- 1 manojo de menta
- 1 manojo de ajo tierno
- 200 gr de caldo de verduras
- 1/2 hoja de gelatina
- 1 chorro aceite de oliva
Preparación
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva rehogamos los ajos tiernos picados en rodajas muy finas, cuando estos se ablanden añadimos las habitas y salteamos.
- Transcurridos unos minutos añadimos el caldo y dejamos que las habitas se cuezan.
- Añadimos 1/2 hoja de gelatina al caldo para dar a las habitas una textura gelatinosa.
- Incorporaremos unas hojas de menta en el último instante antes de servir.
