Halloumi a la plancha con salsa de tamarindo y frambuesas

Descripción

3-4 personas

Dificultad: baja

Tiempo: 25 min

• El halloumi a la plancha con salsa de tamarindo y frambuesas combina proteínas y calcio con antioxidantes naturales, ofreciendo un equilibrio perfecto entre nutrición y sabor.

• 1 queso halloumi
• 300 g de guisantes frescos
• 50g de tamarindos
• 150g de frambuesas
• Brotes de guisantes
• AOVE
• Sal en escamas
• Pimienta

1. Escaldar los guisantes durante 9 minutos. Escurrir y reservar.
2. Pelar los tamarindos, dejando solo la pulpa. Limpiar y escurrir las frambuesas.
3. En una paella pequeña  añadir los tamarindos pisados y las frambuesas troceadas, mezclarlas pisándolas, añadir una cucharada de agua para que la salsa quede más homogénea.
4. Cortar en loncha el queso y cocinarlo a la plancha o paella unos  minutos de cada lado hasta que se dore ligeramente.  Una vez retirado el queso, calentar en la misma paella los guisantes y salpimentar.
5. Montar el plato con el queso, la salsa, los guisantes y los brotes de guisantes. Decorar con pétalos  de flores si se desea.

Share this...

Facebook

Pinterest

Twitter

Linkedin