Descripción
Ingredientes
- 150 gr de quínoa
- 2 berenjenas grandes
- 3 hojas de alga nori
- 1 pimiento verde
- 1/2 taza de pan rallado
- Sal
Preparación
- Hervir la quínoa en el doble de su volumen de agua, y cocinarla hasta que absorba toda el agua.
- Las berenjenas se ponen al horno hasta que estén blandas y se pelan. Se colocan en un recipiente y se le agrega una hoja de alga troceada, la sal. Se tritura todo en la minipimer.
- Picar finamente el pimiento y el resto del alga, se le agrega a la quínoa hervida. Todo esto se mezcla con la berenjena. Comprobar el punto de sal.
- Se revuelve todo muy bien y se le va añadiendo pan rallado hasta conseguir la textura.
- Se frie en aceite girasol abundante.
