Descripción
Se puede comprobar el punto de la jalea poniendo una pequeña cantidad en un plato frio y ver si tiene la consistencia deseada.
Ingredientes
- 6 higos
- 250 ml oporto
- 1 rama canela
- 2 naranja
- 150 gr azúcar
- c/s uvas pasas sin semillas
- 2 cdas miel
- Mascarpone o ricotta
Preparación
- Hacer la jalea, mezclar el oporto, azúcar, miel, canela, piel y zumo de naranja, levantar el hervor.
- Incorporar las uvas pasas hidratadas previamente en el oporto, cocinar unos minutos hasta que la jalea este a punto.
- Cortar los higos y hacer capas con el mascarpone.
- Cubrir con la jalea de oporto.
