Descripción
Si no es temporada, puedes aromatizar los huevos con unas gotas de aceite de oliva. Abre los huevos de codorniz con un cuchillo para que no se rompan al cascarlos.
Ingredientes
- 4 huevos de codorniz
- Trufa
- Sal en escamas
- Pimienta
- Pan de molde
Preparación
- Con la ayuda de un corta pastas, cortamos circunferencias de pan de molde que hornearemos a 180ºC hasta que queden bien doradas, dejamos enfriar, en una sartén con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.
- Freímos los huevos de codorniz, salpimentamos y servimos sobre la tostada.
- Podemos cortarlos con el mismo corta pastas, laminamos la trufa en el último instante.
