Descripción
Ingredientes
- 2 L de agua mineral
- 1 cda de té verde, té negro o té blanco o 2-3 saquitos
- 1 taza de kombucha de una preparación anterior
- 1 scoby (cultivo iniciador de bacterias vivas y levaduras)
- 100 gr de azúcar Jengibre fresco (opcional)
Preparación
- Preparar el té y dejarlo infusionar entre 5 y 9 min
- Colar o retirar los saquitos de té
- Añadir el azúcar y mezclar bien
- Cuando esté a temperatura ambiente se le añade el kombucha anterior. (no debe estar caliente para que el proceso de fermentación se pueda realizar correctamente)
- Colocar el té en un frasco de cristal de boca ancha. Añadir un par de trozos de jengibre fresco ( opcional) y el scoby.
- Tapar con una gasa o tela transpirable y favorezca la eliminación del exceso de gas.
- Se deja en reposo en un lugar oscuro entre 7 y 10 días. Durante ese tiempo las bacterias vivas convertirán el azúcar en ácido y gases.
- Pasarlo a una o dos botellas, taparlas y conservarlas en la nevera.
