Descripción
Ingredientes
- 4 langostinos
- 1/4 de calabacín
- Sal gorda
- Aceite de oliva
Para la salsa:
- 100 gr de nata líquida
- 1 cdita de café de cebollino fresco picado
- 1 cda de zumo de limón
- 1 cdita de café de brandy
Preparación
- Cocer los langostinos en agua y sal y dejar enfriar.
- Lavar el calabacín y cortarlo (con piel) a tiras finas y largas.
- Pelar los langostinos dejando la cola, enrollar cada uno con una tira de calabacín y pincharlo con un palillo. Reservar.
- En un cazo a fuego suave cocer durante cinco minutos la nata el limón, el brandy y el cebollino removiendo constantemente.
- Mientras, dorar los pinchos de langostino en una sartén con un poco de aceite y sazonar con sal gorda.
- Servir los pinchos napados con un poco de salsa.
