Descripción
Aromatice la leche con canela y nuez moscada. Puede congelar brevemente la leche antes de freírla para que adquiera mayor consistencia, no deje la masa más de 15 minutos en el congelador.
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 125 gr de harina
- 125 gr de azúcar
- 1 l de leche
- 200 gr de harina
- 2 huevos
- Canela, nuez moscada, vainilla o pieles de frutas
Preparación
- En un recipiente batimos las yemas de huevo con el azúcar y la harina, reservamos.
- Hervimos la leche con una ramita de canela y las pieles de frutas para aromatizar.
- Vertemos la leche sobre el huevo poco a poco y batimos bien. Llevamos al fuego sin dejar de remover hasta que la leche espese.
- Dejamos reposar la leche en una bandeja o molde rectangular hasta que esté bien fría.
- Cortamos la leche en cubos o rectángulos y la pasamos por harina y huevo batido.
- Freímos en aceite bien caliente, sacamos sobre papel absorbente y servimos con azúcar lustre y canela.
