Descripción
Ingredientes
- 250 gr de lentejas remojadas durante la noche anterior
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate grande
- 4 dientes de ajo machacados
- Sal
- Pimienta
- Una pizca de azafrán
- 1/2 cuchara pequeña de comino
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cuchara grande de concentrados de tomate
- 1 cuchara grande de perejil y cilantro picados
Preparación
- Remojar las lentejas el día anterior en el agua. Escurrir y reserve.
- En una sartén, cocer en el aceite, la cebolla picada, el tomate, el ajo,las especias y la pasta de tomate diluida en un poco de agua.
- Agregar las lentejas y dos vasos grandes de agua tibia.
- Agregar el perejil y el cilantro picado. Hervir y a continuación, reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta la cocción completa de las lentejas.
- Servir bien caliente.
Las lentejas también son ricas en fósforo, oligoelemento que mejora la capacidad intelectual y la salud de los huesos
