Descripción
Ingredientes
Para los linguine:
- 600gr linguine Afeltra
- 3 tomates rama
- 1 cebolla roja
- Salsa de frijoles
- c/s nata de avena
- c/s cilantro
- c/s sal
- c/s pimienta
Para la salsa de frijoles:
- 1 bote de frijoles refritos
- 3 cebollas
- 2 cdas de aceite de oliva
- c/s sal
- c/s pimienta
Preparación
Salsa de frijoles:
- Pica la cebolla y cocínala con el aceite en una sartén a fuego medio hasta que esté dorada.
- Añade los frijoles refritos y 4 cucharadas de agua. Tapa la sartén y ve removiendo poco a poco para que no se peguen los frijoles. Cocina a fuego bajo.
- Salpimienta.
- Tritura la mezcla hasta que quede una salsa lista. Añade mas agua si es necesario.
Linguine con salsa de frijoles:
- Pon agua a hervir con sal y cocina la pasta hasta que esté al dente.
- Pica los tomates rama, la cebolla y el cilantro. Mézclalo todo en un mismo bol así estará listo para servir.
- Sirve la pasta en un plato, pon un poco de salsa de frijoles por encima, un poco de nata de avena y el picadillo de tomate y cilantro por encima. Salpimienta.
