Descripción
Ingredientes
- 1 mango
- 1 yogurt de soja
- 1 lima
- Semillas de chía de superalimentos arco iris
- Brotes de cilantro (ghoa cress)
Preparación
- Pelar y laminar finamente el mango. Reservar.
- Rallar la piel de la lima dentro del yogurt y mezclar bien.
- Emplatar el mango tipo carpaccio e ir añadiendo el resto de ingredientes.
Presentación
- La mejor forma de pelar le mango el cortarle la base para que apoye, pelar y buscar el piñón. Cortar a ras de piñón por los cuatro lados.
- Si no tienes brotes de cilantro, puedes usar hojas del mismo.
