Descripción
Ingredientes
- 2 cebolletas
- 1 pimiento verde
- 2 pimientos choriceros
- 3 patatas medianas
- 1 cda de harina
- 400 gr bonito del norte fresco
- 1 cdita de pimentón
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 100 ml de salsa de tomate frito
- 1 manojo de perejil
Preparación
- En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva rehogamos la cebolla junto al pimiento verde, el ajo laminado y la guindilla.
- Una vez la verdura se ablande añadimos la patata troceada y el pimiento choricero, la harina, el pimentón y la salsa de tomate frito.
- Mezclamos bien y cubrimos con agua, dejamos cocer durante 25 minutos hasta que la patata esté tierna.
- Añadimos entonces el bonito troceado, dejamos cocer 5 minutos.
- Añadimos un buen puñado de perejil picado, corregimos el punto de sal y pimienta y servimos.
Podemos preparar también un marmitako de rape, de bacalao o incluso de cordero.
