Descripción
Ingredientes
- 500 gr de almendras molidas
- 500 gr de azúcar lustre
- 6 yemas de huevo
- La ralladura de medio limón
Preparación
- En un recipiente, mezclar la almendra molida con el azúcar y la ralladura de medio limón.
- Incorporar las yemas de huevo una en una a la mezcla de azúcar y almendra. Debes obtener una masa bien compacta pero manipulable.
- Estirar ligeramente la masa y corta mazapanes con el molde que dispongas, pueden ser estrellitas, lunas, corazones, etc.
- Disponer las figuritas en una bandeja de horno y píntarlas con huevo batido
- Introdúcirlas al horno durante unos 20 minutos hasta que estén bien doradas.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
Para aromatizar los mazapanes, se puede añadir un chorrito de anís o una pizca de anís en polvo a la masa al incorporar las yemas de huevo.
