Descripción
Servir con vino blanco joven o crianza.
Ingredientes
- 500 gr de mejillones grandes
- 1 raíz de jengibre
- 100 ml de vinagre de arroz
- 1 cdita de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 guindilla roja dulce
- 4 gotas de salsa de soja
Preparación
- En un recipiente mezclamos el vinagre con el azúcar, la sal, la salsa de soja y la guindilla y la raíz de jengibre cortadas en tiras muy finas y reservamos.
- En una olla al vapor abrimos los mejillones y una vez abiertos los incorporamos a la marinada, dejamos reposar hasta que se enfríen y servimos acompaños de la salsa.
Añade unas gotas de lima y una cucharadita de ralladura de coco y marina unas gambas peladas al mismo tiempo para completar este aperitivo.
