mejillones y hierbas con eneldo y vino blanco cocinado en una olla

Este plato de mejillones, es un plato ideal para servir como aperitivo en cualquier comida acompañado de un buen vino blanco.

Es una receta muy fácil de elaborar y el resultado es excelente.

Categorías: , , , , , Etiqueta:
Bergner

Todas las recetas de:
Ver entrevista

Dificultad :

Fácil
Personas :

3-4
Tiempo de cocción :

10-15 min

Descripción

Ingredientes

  • 1kg de mejillones de roca
  • 1 cebolleta
  • 2 bulbos de hinojo
  • 4 tomates de pera
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Lavar bien los mejillones y quitar las barbas. Reservar.
  2. Cortar los hinojos a daditos, al igual que los tomates.
  3. Cortar la cebolleta a rodajas y rehogar en la tartera con un poco de aceite de oliva y unas pizcas de sal.
  4. Añadir el hinojo y rehogar unos minutos más.
  5. Incorporar los mejillones, mezclar bien y tapar unos minutos, hasta que se abran.
  6. Añadir el tomate, remover bien y servir.
Tip
  • Las conchas que no se abren durante la cocción se deberían tirarse

Información adicional

Dificultad :

Fácil
Personas :

3-4
Tiempo de cocción :

10-15 min