Descripción
Ingredientes
- 250 gr de rúcula
- 1 bandeja de tomatitos
- 2 aguacates
- 1 bandeja de mezcla de germinados
- 4 filetes de mero de 150 gr
- Aceite de oliva
- El zumo de un limón
Preparación
- En una sartén con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva, freímos los lomos de mero hasta que estén bien cocidos.
- En un recipiente, mezclamos la rúcula con los germinados y los tomatitos, aderezamos con un buen chorro de aceite de oliva, servimos en los platos y acompañamos con el aguacate laminado y ligeramente bañado en zumo de limón y los filetes de pescado.
Conservaremos el aguacate restante en la nevera, con su hueso o semilla para que se conserve más tiempo. Utiliza germinados para acompañar pescados o enriquecer ensaladas. Utiliza germinados de remolacha, alfalfa, guisante, etc..
