Descripción
Ingredientes
- 200 ml de nata liquida
- 150 gr de azúcar
- 50 gr de almendra en trozos
- 2 claras de huevo
- 150 gr de queso fresco
Preparación
- Mezcla la nata liquida con 50gr de azúcar y el queso fresco, es importante que todos los ingredientes estén bien fríos.
- Una vez bien mezclados estos ingredientes,
- Sube la potencia del batidor hasta que la mezcla monte igual que la nata montada, monta por otro lado las claras de huevo a punto de nieve e incorpóralas a la mousse de queso.
- Dispón la mousse de queso en recipientes y deja reposar un par de horas.
- En un cazo derrite el resto del azúcar a fuego lento hasta obtener un caramelo bien dorado, con una cucharita haz dibujos con el caramelo sobre una hoja de papel vegetal o papel de horno, deja que el caramelo solidifique y decora la mousse con él, añade unas almendras troceadas en el ultimo instante.
Deja que la mousse cuaje en un molde para darle la forma deseada, sí no dispones de molde presenta la mousse en copas de postre.
