Descripción
Ideal como guarnición o primer plato
Ingredientes
- 1 daikon gigante
- 1 l de agua para hervir
- 1 trozo de 3 cm de alga kombu
Para la salsa:
- 2 cdas de semillas de sésamo
- 3 cdas de shiro miso
- 2 cdas de azúcar
- 2 cdas de mirin
- 3 cdas de agua
Preparación
- Se pela el daikon y se corta en trozos de unos 4cm.
- Se pone a hervir en una cazuela unos 45 minutos
- Cuando esta tierno se añade el alga kombu.
- Cuando llega al hervor se apaga el fuego y se deja reposar 8-10 minutos
Presentación
- Se sirve el daikon caliente y se pone la salsa sobre cada taco. Se sirve normalmente 2 tacos por persona.
