Descripción
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan de payés
- 2 tomates maduros
- 220 gr de queso de cabra artesano
- 12-15 uvas
- 2 albaricoques
- 1 cda de bayas de goji frescas
- 1 lima
- Aceite de oliva virgen
- Sal en escamas
- Pimienta
Preparación
- Tostar las rebanadas de pan. Untarlas con el tomate y pintar con aceite de oliva y sal.
- Cortar el queso en láminas y cubrir las rebanadas de pan.
- Quitar las pepitas a las uvas y el hueso al albaricoque y cortar la fruta en daditos pequeños.
- Cubrir las rebanadas de pan con la fruta y las bayas de goji frescas.
- Preparar la vinagreta con el zumo de lima con aceite y sal en escamas, añadir pimienta si se desea.
