Descripción
Ingredientes
- 400 gr de almendra cruda triturada
- 300 gr de azúcar
- 100 gr de patata
- 1 yema de huevo
- 1 pizca de canela en polvo
- 50 gr de cacao en polvo
- 50 gr de azúcar glass
- Palitos negros
Preparación
- Hervir la patata pelada y troceada, hasta que esté muy tierna.
- Escurrirla y colocarla en un recipiente con el azúcar y la canela en polvo, hacer un puré y mezclar bien para que se deshaga el azúcar. Añadir la almendra triturada y la yema de huevo.
- Trabajar con un cuchara primero y luego con las manos. Envolver en film y refrigerar un par de horas.
- Hacer con la masa formas de fantasmas y murciélagos o las formas que más os agraden.
- Llevar al horno a 180º durante unos 12-15 minutos, dejar enfriar y pasar algunas por el cacao y otras por el azúcar glas.
- Clavarlas en los palitos negros y pincharlos sobre un porexpan forrado con papel negro. Se pueden hacer los ojos y bocas de los fantasmas con almendras, cortando algunas en palitos y picando otras para los ojitos.
