Descripción
Ingredientes
- 400 gr de almendras crudas
- 80 ml de sirope de agave
- 25 ml de agua
- La ralladura de la piel de 1 limón
- Sal
- 27 gr de coco
- 115 gr de piñones
- 5 gr de cacao en polvo
Preparación
Para los panellets de piñones:
- Remojar 200 gr de las almendras crudas unas 48 horas.
- Pelar y deshidratar hasta que estén secas
- Hacer harina con las almendra secas
- En un recipiente de cristal colocar la harina de almendras, una pizca de sal, la ralladura de la piel de limón, mezclar y añadir poco a poco 40 g de ágave y 10 ml. de agua, hasta conseguir una masa homogénea.
- Formar bolitas con la masa y rebozarlas con los piñones.
Salen aproximadamente unas 12 unidades grandes.
Para los panellets de coco:
- Remojar 100 gr de almendra crudas unas 48 horas.
- Pelar y deshidratar hasta que estén secas.
- Hacer harina con las almendras secas.
- En un recipiente de cristal colocar la harina de almendras, la pizca de sal, mezclar poco a poco y añadir 20 ml. de ágave y 10 ml. de agua hasta conseguir una masa.
- Incorporar 25 g de coco y mezclar.
- Formar unas bolitas y rebozar con el coco restante.
Salen aproximadamente unas 10 piezas grandes.
Para los panellets de cacao:
- Remojar 100 gr de almendras crudas unas 48 horas.
- Pelar y deshidratar hasta que estén secas.
- Hacer harina con las almendras.
- En un recipiente de cristal colocar la harina de almendras, la pizca de sal, y mezclar poco a poco, añadir 20 ml. de ágave, 5ml. de agua y 5 g de cacao
- Hacer unas bolitas
Salen aproximadamente unas 8 piezas.