Panellets muy crudos!

Descripción

• 400 gr de almendras crudas
• 80 ml de sirope de agave
• 25 ml de agua
• La ralladura de la piel de 1 limón
• Sal
• 27 gr de coco
• 115 gr de piñones
• 5 gr de cacao en polvo

Para los panellets de piñones:

1. Remojar 200 gr de las almendras crudas unas 48 horas.
2. Pelar y deshidratar hasta que estén secas
3. Hacer harina con las almendra secas
4. En un recipiente de cristal colocar la harina de almendras, una pizca de sal, la ralladura de la piel de limón, mezclar y añadir poco a poco 40 g de ágave y 10 ml. de agua, hasta conseguir una masa homogénea.
5. Formar bolitas con la masa y rebozarlas con los piñones.

Salen aproximadamente unas 12 unidades grandes.

Para los panellets de coco:

1. Remojar 100 gr de almendra crudas unas 48 horas.
2. Pelar y deshidratar hasta que estén secas.
3. Hacer harina con las almendras secas.
4. En un recipiente de cristal colocar la harina de almendras, la pizca de sal, mezclar poco a poco y añadir 20 ml. de ágave y 10 ml. de agua hasta conseguir una masa.
5. Incorporar 25 g de coco y mezclar.
6. Formar unas bolitas y rebozar con el coco restante.

Salen aproximadamente unas 10 piezas grandes.

Para los panellets de cacao:

1. Remojar 100 gr de almendras crudas unas 48 horas.
2. Pelar y deshidratar hasta que estén secas.
3. Hacer harina con las almendras.
4. En un recipiente de cristal colocar la harina de almendras, la pizca de sal, y mezclar poco a poco, añadir 20 ml. de ágave, 5ml. de agua y 5 g de cacao
5. Hacer unas bolitas

Salen aproximadamente unas 8 piezas.