Descripción
Ingredientes
- 300 gr de harina integral
- 15 gr de levadura fresca de panadería
- 100 gr de azúcar moreno integral
- 100 ml de agua
- 4 cdas de leche de soja
- 4 cdas de margarina
- 1 pizca de sal
- Ralladura de piel de lima y de mandarina
- 40 gr de piña deshidratada
- 40 gr de mango deshidratado
- 40 gr de papaya deshidratada
- 50 gr de bayas de goji
Preparación
- En un bol mezclar el agua caliente, la levadura y una cucharada de harina. Tapar con un paño y dejar reposar un mínimo de 30 minutos. Añadir una pizca de sal, el azúcar, la leche de soja , el resto de harina y toda la fruta deshidratada y remover constantemente.
- Volcar la masa sobre una superficie enharinada y lentamente agregar la margarina ablandada. Dejar reposar la masa tapada dos horas mínimo
- Poner la masa en un recipiente alto y hornear a 180 º C durante unos 30 minutos.
