Descripción
Un postre rico en vitaminas, minerales y antioxidantes de bonito color rojo
Ingredientes
- 200 gr de frutos rojos
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 150 gr de azúcar
- 1 rama de vainilla
- 200 ml de nata 30% materia grasa
- 3 hojas de gelatina
Preparación
- En un cazo a fuego lento cuece la leche junto a la vainilla, una vez la leche arranque a hervir mezcla despacio con las yemas del huevo y el azúcar, vuelve a llevar esta mezcla a fuego lento hasta que espese ligeramente, deja enfriar y agrega las hojas de gelatina previamente hidratadas, reserva.
- Por otro lado monta la nata liquida en un recipiente y reserva.
- Mezcla la nata montada con la crema inglesa y agrega los frutos rojos.
- Mezcla bien e introduce en moldes individuales, congela.
- Sirve el parfait congelado, puedes acompañar con salsa de frutos rojos.
