Descripción
Ingredientes
- 250 gr de pasta rellena de queso tipo ricotta
- 1 rama de orégano
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 50 gr de queso azul
- 250 ml de nata liquida
- 50 gr de queso rallado
Preparación
- En un cazo con agua con hielo, cuece la pasta fresca durante unos 5 minutos, enfríala y reserva.
- En una sartén a fuego lento, deja reducir la nata liquida. Cuando haya espesado, añade el queso azul y los raviolis, calienta durante un par de minutos mezclando bien el queso con la salsa, espolvorea los raviolis con el queso rallado y gratínalos al horno hasta que el queso quede crujiente.
- Sirve la pasta acompañada de unas hojitas de orégano.
Enfría la pasta en un recipiente con agua con hielo para frenar así la cocción y que la pasta no se pase, enfría siempre la pasta de esta manera.
