Descripción
Ingredientes
- 250 gr de queso crema tipo philadelphia
- 250 gr de queso Quark
- 1 vaina de vainilla
- 3 huevos grandes
- 200 gr de azúcar
- 100 ml de nata
- 1 masa de pasta brisa
- 200 gr de frambuesas
- Hojas de menta fresca
Preparación
- Con una túrmix triturar los quesos junto a las semillas de vainilla, el azúcar y la nata, agregar los huevos de uno en uno. Nos debe quedar una crema lisa con poco aire.
- Incorporar las frambuesas, reservando algunas.
- Colocar la pasta brisa en un molde y poner en el horno a unos 180º hasta que se dore.
- Rellenar con la preparación anterior y cocinar a 150ºC durante 1 hora y media.
- Al momento de servir calentar las frambuesas que hemos reservado y repartirlas por el pastel junto con unas hojas de menta.
