Descripción
Ingredientes
- 300 gr de harina de trigo integral
- 270 gr de azúcar moreno
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de canela
- 1 cdita de bicarbonato
- 1 cdita de polvo de hornear
- 300 gr de zanahoria
- 200 ml de agua
- 1 cdita de vainilla
- 180 gr de aceite de girasol
- 130 gr de nueces
Para la naranja glacé:
- 300 gr de azúcar glass
- 100 gr de zumo de naranja
Preparación
- En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la sal, la canela, el bicarbonato y el polvo de hornear.
- Pelamos, cortamos y rallamos las zanahorias bien finas.
- Incorporamos a la mezcla el aceite, el agua, la vainilla, la zanahoria y las nueces. Batimos hasta obtener una masa bien homogénea.
- Introducimos la masa en un molde de corona y horneamos a 180° hasta que esté bien cocida.
- Pinchamos el bizcocho con un palillo de madera para comprobar si está cocinado.
- Para la naranja glacé mezclamos el azúcar glass con el zumo de naranja y batimos bien hasta que no queden grumos.
- Cubrimos el pastel con el glaseado y servimos.
