Descripción
Ingredientes
- 4 Peras grandes
- 500 ml de vino tinto
- 1 cda de azúcar moreno
- 1 vaina de vainilla
- 2 cdas de mermelada de frambuesa
- 100 gr de nueces picadas
Preparación
- Pelar las peras. Abrir la vaina de vainilla con una puntilla a lo largo, retirar las semillas rascando con el cuchillo, reservar.
- Introducir en una olla el vino tinto con el azúcar, la vaina y las semillas de vainilla, agregar las peras, deben quedar cubiertas de vino, llevar a ebullición durante 40 minutos.
- Retirar las peras de la olla, añadir la mermelada, reducir a fuego lento durante 10 minutos.
- Servir las peras, con la reducción de vino, espolvorear nueces picadas.
