Descripción
El boquerón, junto con la sardina y el jurel, son los tres pescados azules más consumidos en España.
Ingredientes
- 8 pimientos del piquillo enteros
- 16 boquerones en vinagre
- 1 cda de perejil
- 1 cda de cebollino picado
- Aceite de oliva
- 1/2 diente de ajo
Preparación
- Triturar en el vaso de la batidora el perejil con el cebollino, el ajo y un buen chorro de aceite de oliva hasta obtener un aceite de color verde.
- Rellenar los pimientos con los boquerones y servir con un chorrito de aceite verde.
