Descripción
Ingredientes
- 1 Base de pizza grande
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- Tomate cherry en rama
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva virgen
- Sal marina
Preparación
- Limpiar y cortar en dados la berenjena, ponerla en un colador y añadir un poco de sal. Dejar escurrir unos 15 minutos.
- Cortar el pimiento rojo en cubos y saltearlo junto a la berenjena.
- Espiralizar el calabacín y cortar la cebolla fina. Reservar
- Estirar la masa suavemente, pincharla con un tenedor y hornearla a 180º hasta que comience a dorarse.
- Comenzar a montar la pizza untándola con sofrito de tomate o tomate rallado, la cebolla, la berenjena y los pimientos, el calabacín y el tomate cherry asado. Agregar aceite y sal.
- Hornear otros 15 minutos y servir.
