Descripción
Ingredientes
- 1 pollo de pagès
- 100 gr de sésamo tostado
- 100 gr de semillas de lino
- 1/4 de col
- 100 ml de miel
- 30 ml de salsa de soja
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Sal-pimienta el pollo cortado en octavos y fríelo en una sartén con aceite de oliva hasta que quede bien dorado, retira el excedente de aceite de la sartén y agrega la miel, deja que se forme un caramelo y añade una cucharada de salsa de soja.
- Corta el col en juliana y saltear con un poco de aceite
- Retira la sartén del fuego y deja que el caramelo se enfríe sobre el pollo, no dejes de mezclar el pollo con la salsa constantemente durante el proceso de templado para que quede bien impregnada la salsa en el pollo.
- Reboza entonces con el sésamo y sirve inmediatamente sobre la col salteada.
Puedes acompañar con brotes de soja salteados, col, endibias braseadas o la verdura de tu agrado, coliflor, brócoli, etc
