Descripción
Ingredientes
Para la salsa:
- 1 manojo grande de perejil de hoja plana (tallos cortada)
- 1/2 manojo de cilantro fresco (opcional)
- 4-6 dientes de ajo (según el gusto)
- 3 cdas de cebolla (finamente picada)
- El zumo de 1 limón
- 1 cdita de sal en escamas
- 1/2 cdita de orégano seco
- 1/2 – 1 cdita de chile al gusto
- 1/2 cdita de pimienta negra recién molida
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra
Para servir con queso feta:
- 1 paquete de queso feta
- Salsa chimichurri casera
Preparación
- Cortar un poco el perejil y el cilantro fresco para que se mezcle todo mejor en el procesador de alimentos. Colocar el ajo, el perejil y el cilantro ( si quieres darle un toque especial), en la máquina y picarlo todo junto.
- A continuación, agregar el resto de los ingredientes y añadir poco a poco el aceite sin dejar de remover hasta que se haya mezclado todo. Salar al gusto.
- Eso es todo! Si quieres un sabor predominante de perejil fresco, servirla inmediatamente o colocar en la nevera durante la noche para que los sabores se mezclen bien.
- Recordar de sacar de la nevera al menos media hora antes de utilizar.
Preparación
- Sacar el feta del paquete y cortarlo en cubos pequeños.
- Colocar en un recipiente de plástico y verter encima la salsa chimichurri hasta que el queso esté bien cubierto.
- Tapar y dejar marinar unas horas.
Comer con pan de aperitivo, incluirlo en una ensalada verde fresca, en una pizza o tarta. El queso feta artesanal y de oveja más digestivo que los quesos habituales . Al utilizar ingredientes frescos, se recomienda consumir el marinado en 3 0 4 días.
