Descripción
Ingredientes
- 800 gr de espinacas frescas
- 1 bote de ricota
- 1 base de pasta brisa
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 3 huevos orgánicos
- 6 tomates cherry
- Orégano fresco ( opcional)
- Nuez moscada
- Aceite de oliva
- Sal marina
- Pimienta
Preparación
- Pelar el puerro , cortarlo en rodajas finas y saltearlo en una sartén junto al ajo fileteado y un par de cucharadas de aceite.
- Limpiar bien las espinacas, escurrirlas y cortarlas. Saltearlas junto al puerro y el ajo durante unos minutos. Salpimentar y agregar una pizca de nuez moscada-
- Extender la base de pasta brisa en una tartera y hornear a 175ºC hasta que esté ligeramente dorada. Retirar.
- En un bol, batir los huevos y mezclar la ricota. Añadir estos ingredientes a las espinacas salteadas. Mezclar suavemente.
- Extender la preparación sobre la masa brisa, cortar los tomates cherry por la mitad y colocarlos encima.
- Volver a hornear durante unos 15 minutos a 175ºC.
