Personas :

6

Tiempo de preparación :

35min

Dificultad :

Fácil

Description

Ingredientes
  • 3 remolachas crudas
  • 300 gr de nueces de macadamia
  • 3 cdas de levadura de cerveza
  • 1 cdita de sal
  • Una pizca de pimienta
  • 1 limón
  • 3 hojas de estragón
  • Brotes de cebolla
  • Pistachos verdes

Para la salsa:

  • 2 pimientos rojos
  • 1cebolla de Figueras
  • 1 diente de ajo
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta
Preparación
  1. Dejamos las nueces en remojo durante 3 horas. Colamos y reservamos el agua sobrante en un bol.
  2. Con la ayuda de una batidora de mano, trituramos las nueces con la levadura de cerveza, la sal, la pimienta, el zumo del limón y el estragón. Añadimos poco a poco el agua de las nueces hasta obtener una textura cremosa.
  3. Para elaborar la salsa, abrimos los pimientos rojos, extraemos las semillas y trituramos junto a la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta.
  4. Pelamos y cortamos las remolachas en rodajas muy finas.
  5. Sobre cada rodaja de remolacha servimos i cucharadita de ricota de nueces y acompañamos con la salsa de pimientos, pistachos y brotes de cebolla.

 

 

Additional information

Personas :

6

Tiempo de preparación :

35min

Dificultad :

Fácil

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