Descripción
Una cena ligera
Ingredientes
- 5 l de leche cruda de cabra
- 1/2 gr de herbacol (cuajo vegetal)
- Miel
Preparación
- Comprar la leche recién ordeñada. Poner en remojo el cuajo vegetal.
- Hervir la leche y dejar enfriar hasta 37ºC
- Dejar cuajar
- Cortar con cuchillo la leche y dejar desuerar
- Colar la leche cuajada con gasa
- Batir el resultado a mano o con batidora eléctrica
- Guardar en gasa
- Servir con miel de los apiarios de la zona
