Descripción
Ingredientes
- 2 lomos de salmón salvaje
- 1 hinojo
- 1 cda de mostaza de Dijon
- 1 cda de miel
- AOVE
- Sal marina
Preparación
- En una bandeja mezclar la mostaza de dijon con la miel, añadir unasgotas de naranja o limón y una cucharadita de aceite.
- Untar los lomos de salmón y dejar reposar unos 30 min.
- Limpiar el hinojo, quitando alguna lámina externa que no se vea tierna y quitando parte de la punta. Cortarlo en rodajas, extenderlas en una bandeja para horno forrrada en papel vegetal. Salpimentar, pintar con aceite de oliva virgen y hornear a 180º durante 15 minutos.
- Retirar los lomos de salmón del bol y marcarlos en una plancha o sartén durante unos minutos, comenzar por la parte de arriba. Luego incorporarlos durante unos 7 minutos al horno junto al hinojo.
Rico en omega-3, ligero y antiinflamatorio
- El salmón aporta proteína de alta calidad y grasas saludables para el corazón, mientras que el hinojo favorece la digestión y es bajo en calorías.
Un plato completo, equilibrado y lleno de beneficios.
