Descripción
Ingredientes
- Pan de semillas muy fino
- 4 alcachofas
- 1 limón
- 1/2 diente de ajo
- 1 puñado de brotes de alfalfa,
- 3 lonchas de tofu
- Aceite de oliva virgen
- Sal marina
Preparación
- Ponemos a macerar las lonchas de tofu con un poco de hierbas aromáticas.
- Lavamos y pelamos un poco las alcachofas, las frotamos con limón y las cocinamos en una cacerola con muy poco agua, apenas una taza.
- Una vez cocidas las pasamos por mini pimer con el diente de ajo, una cucharada de aceite de oliva y sal marina. Si queremos guardar el paté sobrante lo estiramos en un tupper pequeño y rociamos con un poco de limón. Es muy bueno como aperitivo!
- Cocinamos el tofu a la plancha.
- Untamos el pan con el paté, por encima el tofu y finalmente los brotes, rectificamos de sal y aceite y tapamos con el otro pan.
