Descripción
Una receta rica en proteinas
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo
- 200 gr de foie fresco
- 50 ml de vino dulce
- 200 gr de fruta seca variada
- Sal y pimienta
- 1 cdita de azúcar
- 100 ml de agua o caldo de pollo
Preparación
- En un cazo lleva el agua o el caldo a ebullición, reserva.
- Elimina las venas del foie y agrega una pizca de sal, una de pimienta, una de azúcar y un chorrito de vino dulce.
- Introduce el foie en el vaso de la batidora y agrega el agua hirviendo sin dejar de triturar hasta obtener una crema espesa.
- Asar los solomillos de cerdo cortados en medallones en la parrilla y sirve junto a la crema de foie y frutas confitadas troceadas
Puedes agregar también manzana caramelizada, frutos rojos, etc.
